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餐饮总监
餐饮总监【已停招】
6000-12000元/月

五险 提供食宿 节日福利 免费培训

工作性质 全职
工作区域 永川
工作年限 5-10年
已投简历 10人
职位类别 餐饮休闲 - 酒店管理
招聘人数 1人
学历要求 大专
浏览次数 11541人次
职位描述

1、负责餐饮部所有餐厅(包含中餐、西餐、泰餐、日韩料理等)运营管理,团队组建、人员培训及新餐厅筹开工作。
2、策划并制定餐饮部年度、月度的经营预算,分析和报告月度、年度的经营情况,实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求,准确掌握毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。
4、依据餐饮收支状况分析,定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点,与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
5、负责推广餐饮促销计划,根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动;
6、主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准,并组织落实。
7、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

工作地址

人民东路311号


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