岗位职责：

1.根据工作标准、备料单及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。

2. 监督厨房的正常运作。

3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量，保证提供高效率的服务。

4.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

5.保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

6.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

7.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

8.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

9.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

10.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。



岗位要求：

1.1-2年国际品牌酒店厨房的工作经验；

2.烹饪专业毕业者可优先考虑；

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