1、全面负责行政经营管理，负责各部门的协调和各项工作的组织与安排
2、负责制定年度和月度计划，组织督查完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况分析，并
报直接领导
3、严格按照服务的标准程序和操作流程培训员工
4 、检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作
5、关心员工衣食住行，定期与不定期的主动与员工沟通，做好员工思想教育工作，激励下属，创造
和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属感和责任感
6、严格控制人员编制、临时用工和劳动成本，监督检查出勤和人力调配情况，使店内工作达到满负
荷、高效率状态
7、了解市场动向和掌握原材料行情，根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施，正确控
制毛利润和成本
8、具有制定和执行服务技术和菜品技术培训计划及考核制度的能力
9、接受并妥善处理顾客投诉，虚心听取顾客对店内环境、菜品和服务质量等的意见、建议并加以改
进和完善
10、善于与顾客沟通交流，掌握顾客个人信息，熟记常客姓名、职务等
11、处理店内的一切突发事件，抓好防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的管理工作，确保餐厅经
营顺利
12、维护好周边外部关系
13、掌握并具有主持每日例会、餐前会、月度工作总结会流程、员工大会等会议的能力
14、审批本店财务预算、决算，严格控制各项费用，把握好各个环节，提高经济效益
15、审批签署本店的报销单、申购单以及进货单等一些需要审核的单据
16、负责招聘、挑选、奖励、晋升及解聘员工，并负责组织员工的培训工作
17、有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成
18、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡视监督，保证各项工作正常运转
19、做好直接领导交办的其他工作
20、积极配合公司的培训工作

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