职位描述及主要工作职责：
1、现场全过程巡检：原辅料入厂核对、前处理、分装、杀菌、封口、外包全工序巡检；首件确认，过程参数核对（杀菌温度时间、F0记录、封口质量、重量、外观）。
2、现场卫生监督：人员工作服、更衣洗手、工器具消毒、车间环境、虫害、人流物流，发现不合规现场督促整改，跟踪闭环。
3、生产过程记录核查：生产记录、杀菌记录、清洗消毒记录真实性核查。
4、成品取样，送检化验；不合格品识别、隔离，参与不合格评审。
5、HACCP关键控制点现场监控记录；配合22000/9001体系、SC审核，整理现场相关资料。
任职要求
1、学历要求：高中及以上学历，食品相关专业优先；有食品厂现场品管经验优先。
2、有食品检验员经验优先；无经验但食品专业肯学习也可考虑
3、看得懂基础工艺文件，会填写各类质量记录，能识别现场质量风险。
4、熟悉食品车间GMP，了解HACCP优先；懂商业无菌、杀菌控制点优先。
5、原则性强，敢于指出现场问题，沟通协调生产班组整改。

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