厨师长招聘要求 
岗位职责
1. 全面负责厨房整体运营管理工作，统筹川菜、江湖菜及家常菜的菜品研发、出品制作、口味把控，统一菜品出品标准，保障菜品口感、质量稳定。
2. 负责厨房团队人员搭建、招聘、培训及日常管理工作，合理分配员工岗位与工作任务，带领后厨团队高效完成每日出餐工作，提升团队整体工作能力与服务效率。
3. 精准把控食材采购、储存、使用全流程，制定食材损耗管控标准，合理利用食材，严控后厨运营成本，最大程度降低食材损耗，提升厨房整体运营效益。
4. 全面落实食品安全与环境卫生管理制度，定期检查后厨设备、环境卫生、食材卫生，规范后厨操作流程，杜绝食品安全隐患，保障厨房合规运营。
5. 负责后厨设备维护、物资盘点、菜单优化、菜品定价协助等工作，根据经营情况调整菜品结构，配合公司整体经营发展。
6. 严格执行公司各项管理制度，服从公司统筹安排，配合完成节假日、高峰期后厨工作统筹调度。
 
岗位要求
1. 具备5年及以上后厨实操经验，3年及以上厨师长管理经验，高中及以上学历，熟悉中餐后厨整体运营流程。
2. 熟练掌握川菜、江湖菜、家常菜全套制作工艺，精通菜品口味调试、菜品创新升级，有成熟的菜品出品体系。
3. 必须持有一级厨师证及以上职业资格证书，持有有效健康证，身体健康，无任何传染性疾病。
4. 具备极强的成本控制意识和精细化管理能力，擅长食材损耗管理、后厨成本核算，能够有效优化后厨运营模式。
5. 熟悉国家食品安全卫生相关法律法规，严格遵守食品安全操作规范，具备丰富的后厨安全管控经验。
6. 具备优秀的团队搭建、人员管理、统筹调度能力，责任心强、执行力高，能吃苦耐劳，服从门店排班及各项管理安排。
 
福利待遇
购买五险，包吃，享有节假日福利、高温补贴、团队绩效奖金、工龄补贴、带薪休假、节日礼品、定期团建等。

茶竹人才网安全提醒

1、实际领取薪资以具体工资为准。 2、职位如涉及假招聘、停招、挂着不招人、职位描述与实际情况不符、涉黄涉赌、向求职者收取费用等任一情况。请举报！ 我要举报 >